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北戴河美食攻略

时间:2024-10-13 09:20:30

1、地掖顿洮芩海蟹基本上就分两种,石蟹和梭子蟹。石蟹全年都有,只在浅海产出,价格最贵的时候是在过年期间,价格要在70—100元/斤,当然也最好吃。梭子蟹以前本地产出的很多,但现在已经很少了,很多都是外地运过来的。本地梭子蟹上市的季节是在十一之后。大多数的季节里,外地贩来的梭子蟹品质比本地的会更好些。螃蟹一般的价格为50元/斤,若有便宜的,肯定是有问题的(品种、缺斤少两、不新鲜都有可能),不要贪图便宜而上当。

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2、每年的4-5月正是吃皮皮虾的最好时机,这时候不管是公还是母,基本上都有蛋。如果在海边直接跟渔民买可以买到100元三斤,而且绝对新鲜。在市场上一般需要50元一斤。一般3月皮皮虾就开始上市了,这时候价格最贵,最好的要100元一斤。直到5月,皮皮虾的价格就降到了30-50元/斤了。

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3、本地产的贝类最多的一种是牡榫胎茁鄂蛎,也叫生蚝。本地人吃牡蛎方法比较简单,一般就是蒸、烧烤,要么就是用牡蛎肉做菜,价格非常便宜,一般3元/斤,全年都有。还有一种贝类叫海红的,价格更低,1-2元/斤,也是全年都有。海红对生长环境比较挑剔,水质不好的区域是不会有这东西的,所以可以比较放心地吃。毛蚶子,以前比海红还便宜的一种贝类,全年都有,生长在泥水性质的海底里,一般沙滩上是找不到的,生长环境比海红的要脏的多,现在价格翻到了海红的10倍左右了,现在也有养殖,做馅、炒菜都很好,加工的时候一定要熟透。海螺,全年出产,非常普遍。还有一种叫猫眼的,肉和海螺很像,经常被餐馆用来冒充海螺炒菜用,肉比海螺老很多。扇贝,价格3元/斤,全年都有,但11月份是大量上市的季节。本地产的品种和饭店用来做蒜蓉粉丝蒸的不是同一个品种,本地产的个头比较小,煮着吃或用贝肉炒菜都挺好。

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4、八爪鱼也叫墨斗鱼,除冬季外其他季节都有,炒菜或炖肉都很好,价格10-20元/斤不等

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5、面条鱼是一种白色半透明的小鱼,很多沿海地区都出产,是一种洄游鱼,每年在开春的时候到沿海的河口地区产卵,产卵后就死掉了,所以只有在3-4月份才可能吃到,本地做法有炒韭菜、酱焖、面条鱼蒸鸡蛋等等,味道很好。在旅游旺季的时候基本上吃不到了。

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