1、准备食材和工具：鸡胸肉3块、生抽45克、白糖5克、郫县豆瓣酱60克、香菇适量、植物油适量、姜末适量、盐5克、蚝油15克 鹅妈妈钛晶锅
2、鸡胸肉洗净切小块，放入大旋风中打成肉糜；
3、鸡胸肉糜放入碗中，倒入25克生抽、5克白砂糖、姜末适量，搅拌均匀腌制待用；
4、香菇洗净泡软后，放入大旋风中打成香菇末；
5、鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，并加热至产生油纹，再调小火力等待一会儿，放入鸡胸肉糜翻炒；
6、中小火炒干水分；
7、倒入香菇丁继续翻炒；
8、炒至水分减少，放入60克郫县豆瓣酱，5克盐，20克生抽，15克蚝油；
9、翻炒均匀；
10、关火晾凉；
11、装罐，准备一碗热腾腾的白米饭，放入些许香菇鸡肉酱拌一拌，这一口香辣美味，简直让人上瘾！（吃不完的放冰箱密封冷藏可以保存一周左右，吃的时候用干净勺子取出，因为自制无任何添加剂，建议尽快食用完毕）。
