1、准备好所有的食材
2、将排骨清净泡半个小时，洗净红色血水后，加入1勺红烧酱油，适量淀粉，2勺料酒，腌制半小时以上，主要是为了颜色好看，去除腥味，加淀粉是为了让肉质柔软些。
3、将藕切成小条状，这样更容易入味
4、取出锅，倒上适量油，将处理好的排骨放入油锅翻炒至出油，再把切好的藕条倒入锅内一起翻炒。
5、在锅中倒入漫过排骨的水，加入姜片，冰糖，此时需要拿锅铲把食材翻炒均匀。
6、在锅中加入蒜苗段，葱段，蒜提味，再翻炒均匀
7、加入一锅铲醋
8、加入适量盐和调料，小火煮半小时左右，为的是让食材入味，煮的过程中也需用锅铲翻炒，保证食材均匀入味。
9、锅中的汤汁煮至粘稠，再加一锅铲醋
10、等汤汁差不多都收干，就可以出锅了。
