1、冰箱冷藏区。冰箱清空后，切断电源，内表面可用1000~2000mg/L季铵盐消毒剂擦拭消毒30分钟，或用75%酒精擦拭消毒两次。外表面可用500mg/L含氯消毒剂擦拭消毒等待30分钟，再用清水擦拭。
2、冰箱冷冻区和冷冻室。冰箱的冷冻区和冷冻室的内容物被清空后，关闭电源恢复室温。冰箱、冰柜内积水干燥后，内表面用1000~2000mg/L季铵盐消毒剂擦拭消毒30分钟，或用75%酒精擦拭消毒两次。用500mg/L含氯消毒剂擦拭外表面作用30分钟，并用清水擦拭。
3、存放过疑似污染的食物和原材料的冰箱冰柜】可疑食物和原材料有密封包装的食物和原材料，食物和原材料的外包装使用有效氯含量为1000毫克/升的含氯消毒液喷洒或浸泡消毒后，按照生活垃圾分类规定弃置于垃圾箱内。无密封包装的食物和原材料，食物和原材料蒸煮或煮沸30分钟，外包装使用有效氯含量为1000毫克/升的含氯消毒液喷洒或浸泡消毒后，按照生活垃圾分类规定弃置于垃圾箱内。
4、冰箱冰柜消毒冰箱和冰柜中的物品清空后，关闭电源室温回到正常后。冰箱、冰柜内积水清理干燥，内表面用2000mg/L季铵盐消毒剂擦拭消毒，作用时间30分钟，或用75%酒精擦拭消毒两次。用1000mg/l含氯消毒剂擦拭外表面，作用时间30分钟，并用清水擦拭。
5、冰箱里的其他食物。外包装密封的食品可以取出，更换为其他容器储存；外包装喷洒或浸泡有效氯含量为1000mg/L的含氯消毒剂，然后按生活垃圾分类规定处理在垃圾箱内。没有外包装的食品，煮或煮30分钟后可以继续食用，煮或煮30分钟不能杀菌的食品，喷洒或浸泡有效氯含量为1000mg/L的含氯消毒剂，然后按生活垃圾分类规定处理在垃圾箱内。
6、食品和原材料加工过程中可能接触到的表面和物品。厨房地板、墙面、桌面等环境表面用500~1000mg/L含氯茇坍酮踪消毒剂擦拭消毒。30分钟后，用清水擦拭干净。案板、刀叉、筷子等炊具可加热消毒30分钟，或浸泡在500~1000mg/L的含氯消毒液中30分钟，然后用清水漂洗晾干。清洁布和拖把应充分浸泡，并用1000毫克/升的含氯消毒剂消毒。30分钟后，用清水清洗，并存放在空气中。应专门针对特殊区域和特殊对象，避免交叉感染。垃圾喷洒1000mg/l含氯消毒剂，密封清洗；垃圾桶用1000mg/l含氯消毒剂充分喷洒和消毒。30分钟后，可以用清水清洗和干燥。
7、指引中特别提醒：对冰箱冰柜进行消毒时，请提前仔细阅读产品使用说明书，以防止消毒过程造成冰箱冰柜的损坏，影响正常使用。在转移食物过程中，要注意手卫生，即使戴手套也要在摘除手套后，及时使用洗手液在流动水下洗手，避免交叉污染。消毒过程中，应注意避免消毒剂残留。消毒剂具有一定的毒性刺激性，配置和使用时应注意个人防护，包括口罩、帽子、手套和工作服等。同时消毒剂具有一定的腐蚀性，注意达到消毒时间后用清水擦拭，防止对消毒物品造成损坏。用其他消毒剂进行消毒时，使用前认真阅读消毒产品说明书，严格按照说明书规定的适用范围、使用方法、作用浓度、作用时间正确使用。所使用消毒剂应在有效期内，消毒剂须现配现用。