1、准备工作～鸡蛋打匀加入少量的盐（因为等会还有酱油）、料酒、胡椒粉，鸡毛菜洗干净，火腿肠切两刀
2、锅里倒油，将火腿肠在锅里煎下，又香又好看，记得锅热了要用小火煎啊
3、火腿肠煎到开花了撩起来，锅里撒点盐倒入鸡毛菜中火炒熟
4、在小锅里倒入适量的开水和梅干菜（把握不了量的，可以在汤碗里倒入你要喝的量再放入梅干扯会迸莪菜，注意！梅干菜遇水变多，所以不要贪心啊）煮滚后转小火盖上盖子，让梅干菜煮烂些
5、锅里放油，小火将冷饭放入锅中炒散（只要不把饭炒硬炒焦随便你用什么火）
6、将打匀的鸡蛋铺在饭上，稍等几秒钟小火马上翻炒，再倒入适量的酱油炒匀后把鸡毛菜放下去一起炒匀，关火
7、汤碗里放适量的胡椒粉、鸡精（少些提鲜即可）、麻油
8、将煮好的汤倒入碗里并放入酱油调味，搅拌下（基本上把饭炒好，汤也煮好了）
9、装盘
