1、先用花椒水把牛腩泡出血沫。
2、倒入锅里焯水，控干水分。
3、切好洋葱、胡萝卜、蘑菇和土豆。
4、锅里放少许黄油，放入姜片爆香，放入洋葱和牛腩翻炒。
5、加入少许清酒，香叶、白胡椒炒香后加入适量的浓汤宝。
6、把牛腩炖烂，这里也可以用高压锅，节省时间。
7、再倒入锅里。加入胡萝卜、蘑菇和土豆块，加盐调味。
8、牛肉胡萝卜等放入罐子里。牛肉汤备用。
9、锅里放黄油和面粉翻炒。
10、加入番茄酱、上海辣酱油、清酒、砂糖、白胡椒和牛肉汤煮至没有小面疙瘩。
11、把煮好的汤放入罐子里，撒上欧芹碎。
12、放上飞饼，也可以盖上一层酥皮再刷上蛋液。
13、放入烤箱180度烤8-10分钟即可。
