1、乐山甜皮鸭想吃甜味的鸭子？那就一定要尝尝乐山甜皮鸭！甜皮鸭改良自卤柁鲨辟咒鸭，沿用的是清朝御膳工艺，故也称甜皮卤鸭。
2、潮汕熏鸭脯潮汕人喜欢用红糖来腌制鸭子，而后使用甘蔗渣烟熏。
3、莲花血鸭“血鸭”鸭如其名，鸭肉都是裹着鸭血出场。
4、永州血鸭辛辣二字常常同时出现，其实两者各有其义，《广韵》就有解释：辛，姜味也。
5、贵阳香酥鸭在中国人切实地感知到辣椒的辣之前，我们更为熟悉的味道是麻。这来自于花椒，一种历史悠久的本土作物，它也能够和鸭子碰个火花四溅。
6、杭州笋干老鸭煲中国人对味道最深刻的理解是什么？答案一定是鲜。
