1、核桃扒仁，现扒的不用烤，扒好的就要烤或者炒出香味，红枣去核，黑芝麻炒熟。
2、准备好高的深的模具，里边铺上油纸。
3、熬糖。将红糖，水，麦芽糖放入锅中。麦芽糖太硬可以用热水烫一下瓶子。一开始中小火煮开不要搅拌。
4、煮开后搅拌，熬到刮刀有薄膜。这个状态可以自己掌握，喜欢硬的就熬到拉丝，我给老人吃，牙口不好，不能太硬。
5、翻炒。这时不要关火，放入红枣，枸杞，核桃。
6、将糖浆均匀的裹在果仁上，锅中不要留下糖浆，糖浆觉得多就多炒一会或者增加果仁量。
7、关火，倒入黑芝麻，拌匀。锅底如果没有留下糖浆，这一步就不会在锅底粘锅。
8、整形。放入模具，使劲！使劲！使劲！压平，压实！我的一份正好是八寸模具的量。
9、在不太热但是还有温度的时候倒出来，切块。凉透了就切不动了，容易碎。
10、切块。可以用锋利的刀，或者蛋糕刀，锯齿刀。一定要在整形那步压紧，不然一切就散了，散了也没关系，在压紧就好，还有温度都是可以整形的。
11、最后完成，凉透了之后不会粘连，装盒即可。
