青豆炒虾仁做法

1、将新鲜的青豆和买好的虾仁处理干净，一定要记得处理虾仁的虾线，这样口感才比较好，也能保证虾仁的卫生。

2、在虾仁中放入适量的生粉，放入一个鸡蛋蛋液，少许料酒，搅拌均匀，放置几分钟。

3、锅里放入适量水，煮开之后放入青豆，煮两分钟，捞出放入凉水中备用。

4、干净的锅底放入适量食用油，将虾仁一个一个放入热油中，煎至两面金黄，出锅备用。

5、接着在干净的锅里放入适量油，烧热之后放入少许芯扈哑蛘葱姜蒜沫，爆香之后倒入青豆，炒至半熟后，放入煎好的虾仁，放入调味料 ，炒熟之后就可以出锅了。