1、把五花肉切成块，冷水放入锅里焯一遍，捞出待用
2、锅里倒入油，放入冰糖，待冰糖融化成焦黄色，将焯好的五花肉放入锅里上色翻炒
3、肉块成红褐色后放入花椒、葱丝、姜丝、食盐继续翻炒，然后倒入热水大火烧开后，小火炖至40分钟，香喷喷的红烧肉即可出炉