1、第一步：要想管理好车间卫生，首先要知道车间卫生包括哪些项目，从常规管理上来分：人员卫生，机械设备，器具卫生，物料卫生，环境卫生，从先后顺序上来分：班前卫生，班中卫生，班后卫生，从性质来分：影响卫生的因素有生物的，物理的，化学的，
2、第二步：统计卫生项目我们一般按照第一种方法进行管理，无论按照哪一种方法去管理，首先都要知道有哪些卫生项目，人员卫生包括哪些：工作服、工作靴的穿戴，首擂凌自沉饰，头发有无外露，指甲检查，有无指甲油，有无化妆，手上有无伤口等设备，器具：你要将车间里所有器具全部统计一下，这样有利于下一步的工作安排，物料：车间里总计有哪些物料，都在什么位置，环境：主要看范围有多大，是哪些区域，
3、第三步：责任到人通过第二步我们知道了车间里总共有哪些卫生项目，这一步我们就安排人去做了，要做到每一个 卫生项目都有人负责，不要有漏项的现象，只有这样才能做到没有卫生死角，每一个卫生项目要打扫到什么清洁度，这个也要告诉员工，因为不同的区域要求的清洁度是不同的，与食品直接接触的地方要求卫生清洁度就高，包装区域相对来讲要求就低一些。
4、第四步：培训这一步一点都不能少，很多人认为打扫卫生是一件很简单的事情，但是这个工作做起来又不是想象的那样容易，为什么呢，原因就是员工根本不知道按照什么样的方法去打扫，方法不对，是做不好事情的。你要告诉员工如何去打扫卫生，先后顺序，清理方法，哪些位置如何清理，如何消毒，如何保持等。
5、第五步：清理卫生，管理人员检查不同的区域发放相应的卫生工具，按照培训的要求进行清理，管理人员一定要跟踪检查，这一步很是关键，很多的管理人员就是懒省事，自己不想去检查，结果事倍功半，总是埋怨员工做的不好，只是自己没有去检查，没有去发现员工的不足之处，
6、第六步：提升打扫卫生不可能每一次都是你想象中的那样好，每一次都要有一个提升，在检查时发现问题，要给员工及时提出，要求下一次打扫卫生时注意，再次培训如何清理，再次提出要求，许多工作是要员工养成习惯，不要放纵员工，打扫卫生也是如此。按照以上方法坚持下去，持续改进，卫生一定能够做好的。
