1、二噁英无处不在 90%的二噁英来自食品。目前，世界上几乎所有物质上都被发现含有一定的二噁英，但绝大多数物质所含二噁英的剂量小到可以忽略不计，尤其在植物、水、空气等媒介上。
2、土壤、食品，尤其是乳制品、肉类、鱼类和贝壳类食品是二噁英最乐于聚积的场所，而且它们之间往往有着密切的关联。
3、2004年，荷兰发现一批牛奶中二噁英含量增加，事后发现，一批动物饲料在生产过程中使用的一种粘土存在二噁英附着问题；1999年，比利时的家禽和蛋类中发现了高含量的二噁英，事后发现是被PCB工业废油污染，而罪魁祸首则是，巴西出口的动物饲料中，含有被二噁英污染过的柑橘果泥球所致。
4、目前科学界一致认同的一个观点是：人类接触的二噁英，90%以上是通过食品，尤其是通过食用肉制品、乳制品、鱼类和贝类等进入人体。曾经有人对加拿大人进行过调查，结果显示：大气中通过呼吸系统摄入的二噁英量不到总摄入量的3%;通过食品摄入量为总摄入量的95%，其中的26.9%来自牛奶和奶制品，54.4%来自肉制品，只有极少部分来自蔬菜。
5、如果想要减少身体接触二噁英，在使用肉类食品，可以将肉食中的脂肪剔除或者食用低脂乳制品，来降低对二噁英化合物的接触。中'持提醒平衡的膳食（包括适量的水果、蔬菜和谷物）将有助于避免从单一来源过量摄入。这是一种减轻机体负担的长期策略，可能对女孩和年轻女性来说最为重要，这可以在以后的生活中降低正在发育的胎儿及以后哺乳婴儿的接触。