1、将韭菜洗干净，切成小粒。
2、韭菜中加入肉馅，淀粉，少许水，用力搅匀。
3、将饺子皮平摊放在手中。
4、将和好的肉馅用筷子夹一小块放入饺子皮正中。
5、包好饺子皮的诀窍就是，在包之前沾一点水，沿着饺子皮边缘一圈抹匀。
6、如图所示，将饺子皮捏好。
7、捏饺子皮的诀窍就是往右捏一遍，再往左捏一边，饺子皮就捏牢了。
8、将捏好的饺子整齐的摆放在铁盘子里。摆放不沾底的诀窍就是摆放的时候铁盘底部撒上一些面粉。
9、煮锅里放水煮沸，下饺子，等饺子皮飘起来后，舀出装盘。
10、另外拿一个小碗，加酱油和辣椒油，做成蘸碟。
11、这样好吃的韭菜饺子就做好了。
