1、韭菜摘干净，洗净控水备用
2、控水后切末,我通常把最根的那一小段半厘米左右切掉，因为我觉得有土洗不干净
3、重点:韭菜末倒入食用油，用手搓一下，让油沁到韭菜里，这样后续放入盐就不会下水了☺️
4、鸡蛋放盐炒熟，炒的时候尽量边炒边用铲子切碎
5、新鲜的蚬子，（家里有矿的也可以放虾仁、海参之类的。）括好用原汁洗干净，无沙，用刀削微切一下
6、和面，方法按照我另一个菜谱牛肉馅儿饼的方法和面，面一定要醒发办个钟头以上
7、面醒好后，韭菜放盐拌好，放入鸡蛋和蚬子肉，搅拌均匀。看看，这是擀完皮拍的照片，一点汤也没下。
8、手面，然后将面分成若干，擀皮。
9、对折捏好后，尽量再捏一圈花边，这样韭菜盒子的汤汁就尽量留在里面不出来了。 电饼铛预热，放点油，韭菜盒子放入，先别盖盖子，待下面变黄，翻一下，然后盖上盖子，五分钟左右就好了。
10、时间根据电饼铛的功率适当调节。 每做完一锅，尽量要用厨房纸把锅擦一下，否则再做会有黑色残渣粘在上面。
11、排排队
12、咬一口
