1、在做冬瓜菜肴的时候就要备好冬瓜片的备料，将买回来的冬瓜去皮后用刀切成均匀厚度的片。
2、炒冬瓜就要选择电磁炉来做，这是因为电磁炉可以调整炉火的温度，在炒菜的时候要先将电源连接好。
3、电磁炉设有大火中火小火，将备好的豆油放入炒锅中后打开电磁炉开将炉火调到中火加热豆油。
4、豆油烧热了，就将备好的胡萝卜丝放入热油锅中炒熟，将炉火调到中小火，将备好的冬瓜片放入炒锅中。
5、电磁炉火调到低档后盖上电磁炉炒锅盖就开始焖冬瓜片，焖3分钟后将电磁炉火调到小火在焖2分钟。
6、焖冬瓜为什么不要放水？这是因为冬瓜肉含水很多，在熬汤的时候冬瓜都是要切成块的，冬瓜熟后就不成型了，所以，在炒冬瓜片的时候就不要放水了。
