1、准备一棵新鲜的白菜，将白菜层层剥开，然后自信清洗几遍。
2、将菜叶和菜茎分开，等下先炒菜茎，再放入菜叶，将茎沿着竖直方向切成丝条状。
3、准备一根胡萝卜，削去外皮，然后清洗一下，再将其用推丝器处理成胡萝卜丝。
4、准备少许生姜、蒜头、辣椒干，分别处理一下；打开电磁炉，往锅内加入适量的油，爆香一会。
5、先控制油温，不宜过高，加入胡萝卜丝炒一阵，待胡萝卜变色后加入白菜茎。
6、转大火快炒，同样菜茎炒软之后加入菜叶。
7、同样翻炒均匀，加入各种调味料，炒均匀后将其盛出，一盘颜色好看的白菜炒胡萝卜丝就做好了。
