炙首乌的作用有：补肝，益肾，养血，祛风。治肝肾阴亏，发须早白，血虚头晕，腰膝软弱，筋骨酸痛，遗精，崩带，久疟，久痢，救卜粼焖慢性肝炎，痈肿，瘰疬，肠风，痔疾。制首乌补肝肾，益精血，乌须发，壮筋骨；用于眩晕耳鸣、须发早白、腰膝酸软、肢体麻木、神经衰弱、高血脂症。
炙首乌是一种中药饮片，以植物何首乌的块状根经过黑豆汁炮制的而成。炙首乌根和根茎含蒽醌类，主要为大黄酚和大黄素，其次为大黄酸、痕量的大黄素甲醚和大黄酚蒽酮等（炙过后无大黄酸）。此外，含淀粉45.2%、粗脂肪3.1%、卵磷脂3.7%等。
食用禁忌：
1、大便溏泄及有湿痰者不宜。《何首乌录》：忌猪、羊肉血。《开宝本草》：忌铁。《医学入门》：茯苓使。
2、忌萝卜。得牛膝则下行。《纲目》：忌葱、蒜。
以上内容参考：百度百科-炙首乌