1、将整只鸡洗净，用料水和盐、味精、鸡精腌制半小时备用
2、将腌制好的鸡放入老汤中，加入桂桶、桂板、良姜和肉蔻，开锅后记时间，约需要一个小时。
3、开锅后加入少许的盐、鸡精、味精，根据个人口味加入辣椒，也可不添加。
4、一个小时后即可出锅食用。