1、首先，我们将准备好的洋葱去掉头尾，并清洗干净。将鸡肉也一样清洗干净备用。
2、将洋葱切丝（因洋葱切的时候会辣眼睛，最好不要距离太近），并将辣椒姜蒜切末备用。
3、接下来我们开始炒菜。首先预热锅底，倒入适量的飒蛏擢墟油，将碗里的鸡肉倒进去翻炒2分钟左右，这时我们看到鸡肉会有些水，先加入一些水煮5分钟。
4、待鸡肉煮至8分熟之后，将其盛出来放在碗里备用。
5、再次预热锅底，倒入适量的油，将辣椒和姜蒜一起倒入翻炒，将洋葱也一起放进。
6、待炒至3分熟这样，将鸡肉一起倒入搅拌，并加入适量的盐、生抽进行调味上色。
7、再加入一点冷水，翻炒几次，盖住锅盖焖3分钟左右，这时我们可以看到洋葱和鸡肉已经煮熟煮软了，不确定的话可以尝尝。
8、最后加入适量的葱花进行调味，搅拌均垮樨怯礤匀后盛出来即可。看着这颜色还是不错的哦，是不是挺有食欲的呢？喜欢吃洋葱的朋友可以尝试这么做哦。
