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干海参鉴别方法

时间:2024-10-12 02:34:56

1、海参的足首先查看一下海参足,如果海参足越少,则说明该海参的生长时间越长,质量也就会越好。然后再看下海参足的分布,如果海参足的分布太均匀,那么很可能是人造的海参,有可能是假的海参。

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2、海参的切口干海参的切口是不规则的,而且颜色呈现白色,反之如果切口颜色为黑色的话,则说明该海参的质量较差。

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3、海参的口感可以试吃看看,如果海参的肉质很疏松的话,则说明该海参的质量很差,不宜购买。反之如果海参很有嚼劲的话,则说明是质量较好的干海参。

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4、干海参的水分用手摸一下干海参,如果海参很黏的话,则说明该干海参的含水量比较高,比较容易腐烂变质,因此,要挑选含水量少的干海参。正常的淡干海参是没有水分的,用手掰很难掰断。

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5、泡发率纯正的干海参,其泡发率能够达到15倍以上,正常的干海参泡发率在10~12倍区间,但不同海参的泡发率有所不同。

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6、闻气味闻一闻干海参的气味,如果有一股很浓重的腥臭味的话,则说明该干海参的质量较差或已变质,正常的干海参闻起来有一股海鲜特有的鲜味。

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