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家庭自制芝麻咸酥饼

时间:2024-10-24 01:10:38

1、首先准备一个容器,放入小麦粉、3克食盐和45克的玉米油,将其混合均匀后,将65克的温水分次少许倒入在其中,将其揉成一个光滑的面团,盖上一张保鲜膜松弛半个小时;

家庭自制芝麻咸酥饼

2、重新准备一个碗,放入低筋面粉,加上3克食盐和44克玉米油,将其混合均匀,揉成团子即成油酥,将揉好的油酥分成8等份,待将面团松弛好之后,同样分成8个等分

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3、取一个油面团,将其用手掌按压扁,然后用擀面杖擀成圆片,放入一个油酥,将收口捏紧,滚成圆球,按照这个方法处理好所有的,同时盖上一张保鲜膜,先取一份面团;

家庭自制芝麻咸酥饼

4、将其用擀面杖擀成牛舌状,将其从上往下卷起,然后再次松弛10分钟,醒好后再次将其椎泡陶跃擀成牛舌状,卷起,重复3个过程,最后擀成牛舌状后折叠成3层,竖着擀成长饼胚即可;

家庭自制芝麻咸酥饼

5、做好的饼胚摆放在烤盘上,先刷上一层蛋液,然后再撒上白芝麻,放入预热180度的烤箱中,上下火烤16分钟,即可出炉享用。

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