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怎么做夏天酱肉包

时间:2024-10-17 20:31:52

1、卤肉的方法,你可以用自己平时喜欢的做红烧肉的方法来做哦。先做一锅卤肉,五花肉洗干净切成麻将块大小,入锅炒出油,加入香料和调料,水一起煮2个小时至肉软烂,水量多一些也没有关系,多余的酱汁可以面条炖菜。

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2、肉捞出来剁碎。不用太细碎。洋葱切碎,也不用那么整齐,一炒就软化了看不出形状。加洋葱碎一起回锅翻炒,逼出多余油分也把汁收浓既成馅料。如果肉你卤的不怎么咸,这个时候要加些盐调味,太淡了可不好吃哦。

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3、面粉,水,酵母,泡打粉揉成面团,醒发一个小时,发酵至两倍大。拿出来揉成长条,分成剂子,擀开成面包皮,包上馅料。

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4、放进蒸笼里,醒发20分钟开始蒸,中大火蒸10分钟左右即可。

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5、上面那笼是加了全麦,这笼是加了黑麦。粗粮粉对风味没有影响。不喜欢可以换成等量的白面。

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6、包松软,肉香浓郁。

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