好吃的凉拌皮蛋

1、先将皮蛋剥壳，切成小半，放盘子里摆好

2、青椒、姜、蒜切成末，放一边备用；

3、锅里放少许油，油热后倒入青椒、姜蒜粒，翻炒几下；加入耗油、生抽、鸡精，炒匀后淋在摆好的皮蛋上面。