1、蛋黄蛋白分离 装入无水无油的容器中，第一个鸡蛋一失手弄散了。
2、蛋黄打散备用，不用打发，完全打散就可以
3、打发蛋白，打发至硬性泡沫，能拉出三角。蛋皈寿凿几白打发至表面大泡泡第一次加入三分之一砂糖；打发至白色之后加入三分之一砂糖；能够划出纹路之后加入最后三分之一砂糖。
4、蛋黄倒入打发好的蛋白中，上下翻动拌匀，不要搅动，以免消泡。
5、筛入低筋面粉拌匀，也是上下切拌。
6、没有裱花袋，用保鲜袋剪个口，挤在铺好油纸的烤盘上，就是挤的形状不怎么好看。同时预热烤箱。
7、烤箱180度，烤十分钟。
