1、按先放液体再放水的顺序,把面包配方处黄油外依次放入面包桶里,粉末要分开放在各个角落里。
2、开启和面功能,和面13分钟暂停5分钟,放入软化的黄油。
3、再次启动和面功能,面团揉到可以拉出手膜,全程约23分钟,中间要让机器休息5分钟;揉好的面在面腻戴怯猡包桶里发酵至两倍大,天热发面时间约40分钟。
4、利用发面时间来制作绿茶酥,猪油、鸡蛋、盐、糖混合搅匀。
5、加入白油,继续搅匀。
6、筛入低粉、奶粉和绿茶粉,用搅拌刀将所有材料上下翻搅匀。
7、绿茶酥面团拌成三光面团后,存入冰箱里保鲜成,方便整形。
8、面包面团发酵后,取出排气,并分割成12等份的小面团。
9、烤盘涂上一层薄薄的黄油。
10、小面团整形后直接放在烤盘里2次发酵,约15分钟。
11、小面团再发酵时间,来整绿茶酥面团,一样把它分割成12等份,用手将它按压成薄面片。
12、将绿茶面片贴在发酵后的面包面团上。
13、烤箱预热200C°,烤盘放入后调至180C°,烤20分钟。
14、欣赏下成品吧。