1、首先把新鲜的牛里脊按纹路切片。
2、然后把牛肉焯一下水，再和生姜放炖锅里炖一个半小时。
3、接着将炖软的牛肉捞起晾凉，放保鲜袋里。
4、再用擀面杖擀薄片，用叉子在肉片上刮一下成粗丝，再用手撕细条。
5、然后把生抽和白砂糖加少许肉汤调匀，放入撕好的肉丝里搅拌均匀，用不粘锅，小火慢炒，用筷子不停搅拌，炒到不湿，略微干，但摸上去还软的，这个时候放入芝麻油继续翻炒几下，不能炒太久，否则会很干。
6、盛出倒入辅食机内，把辅食机一下开一下关，重复十次肉松就出绒了。
7、再次倒入锅中，继续小火翻炒至干，牛肉松就做好啦。
