1、先把鸭掌鸭翅洗干净，鸭掌最好剪指甲，本人懒癌，就没有剪了。
2、把鸭掌鸭翅放进锅里，冷水煮沸去血水。同时放进姜葱和盐，为了更好地去腥味，我加了一片柠檬，不加也行的。
3、倒入1汤匙的料酒，去腥，煮10分钟。
4、10分钟后，捞起鸭掌鸭翅。用清水洗干净浮沫，沥干水备用。
5、热锅下油，放进生姜和葱扎煸出香味。
6、姜葱煸香后加入所有的香料，一齐煸炒。
7、再加入1汤匙冰糖，煸炒。
8、冰糖差不多融化的时候加入沥干水的鸭掌鸭翅，煸炒5分钟。
9、煸炒到鸭掌鸭翅基本上裹上一层浅糖色后，分别倒入生抽、老抽、蚝油、醋、冰糖，翻炒均匀，然后往锅里倒入水，刚好没过鸭掌鸭翅为佳。
10、开大火焖煮8分钟。
11、8分钟后，开锅翻炒一下鸭掌鸭翅，使之均匀入味。（喜欢吃辣的朋友可以适量加入小米椒,比如我)然后开小火焖煮30分钟。
12、一般焖煮到收汁就可以开吃囖。但是作为资深吃货，我选择煮到差不多收汁、鸭皮都开烂的时候就关火，然后让鸭掌鸭翅在锅中焖10分钟。卤汁装起下次备用会更香哦~
