1、准备齐全食材，咸犴孜稍先将鸡蛋加入葱花、适量食盐和一点清水打散，加水是为了炒出来的鸡蛋更松软，一般一颗鸡蛋配一粒黄豆大小的食盐量就可以了，口味淡的还可以放的更少。
2、将青椒、火腿、冷馒头切丁，喜欢有嚼劲的可以把青椒火腿丁切得稍大一些，馍丁建议切谀薜频扰得小点，好入味，关键的一步是化盐水，将酱油、适量盐用水化开，一个馍一般化30ml的盐水就可以了，鸡精、味精、蚝油等可根据自己的口味添加。
3、锅内倒油，将鸡蛋倒入锅内，直接用筷子简单翻炒。
4、然后倒入青椒丁和火腿丁，稍微翻炒均匀后，倒入之前切好的馍丁，馒头末也一起加进去翻炒口感也很好。
5、所有食材翻炒均匀后，将盐水均匀洒在锅内的食材上，然后再翻炒，不用再加盐等其他调料。
6、最后出锅装盘开吃，配上一杯清水或饮料，实在美美哒。因为边抄边拍照的原因导致鸡蛋炒老啦，不过小伙伴们肯定能炒出色香味更加齐全的馍丁哒。
