1、面粉里加酵母，糖，加入水一点点揉成团，发酵至两倍大
2、粉丝提前泡软
3、豆芽择干净，个人习惯，择不择都行，洗干净就好
4、开水焯一下，可去豆芽青气
5、肉剁碎，姜切沫，粉丝切碎，豆芽切碎，挤去水分(肉我用的绞肉机)
6、锅里多放点油，锅热放姜末，放入五花肉沫炒至金黄，再放入豆芽，粉丝，依次放入调料，(小心粉丝粘锅)炒熟就可以，盛出备用。
7、发酵这样就可以了，揉面排气，分成小剂子
8、像包包子一样收口，反过来按平一点
9、锅里放油，小火慢煎，煎至两面金黄就可以了
10、小贴士1.面粉品牌不一样，吸水性也不一样，自己可调节2.里面没加葱是因为家里没有了，可以加点葱提香3.炒馅时不熟练的要尝下咸味够不够