1、准备好配菜，切成段或片。配菜可根据自己的喜好和数量进行调整。
2、绿豆芽可以滴很多。对于两个人，我至少会放两把。”以“为计量单位也很无奈，不能用“克”、“根”来表示吗？?.
3、炒锅烧热放油，油量铺满锅底可以流动。把咳飕柙跎鲜面条平铺在锅底，中火，轻轻的晃动锅子，让面条在锅里前后左右的滑动，受热均匀。不要翻动面条，让她在锅里慢慢的煎。
4、快到时间了。用筷子轻轻地拿起面条。当底部有点烧黄时，筷子恽但炎杰和抹刀会配合使用。把面条翻过来，另一面煎到略黄。面条变脆了，而且被填满了。
5、锅中再烧油，炒姜片，滑入牛肉片，炒匀。
6、放入青红椒绿豆芽，翻炒，把刚才的面条均匀铺在菜上。适量生抽,老抽,盐和清水倒入碗内调成汤汁，均垮樨怯礤匀的浇在面条上。汤汁的总量要没过菜的一半但是不能直接接触面条，太多的话面条过湿。
7、盖上锅盖，不要翻过来，中火大约十分钟。锅铲铲起面条和蔬菜。汤快干时，放入洋葱、蒜薹和芹菜。
8、锅铲配合筷子把菜和面条抖散，最后收干汤汁。
9、盛出，浇上自制的辣椒油，标配一碗鸡蛋汤，吃饱喝足啦！
