1、除黄油和豆酱外，其他材料倒入厨师机的混合盆中混合。如果没有厨师机，直接揉搓，大约10分钟。
2、10分钟后，加入在室温下软化（未融化）的黄油，使其稍微光滑干燥。继续揉搓约20分钟，直至将面膜敷在手上。如果你想很快从面罩里出来，你可以在半揉捏的时候把面团取下来，撕成小块，再放进盆里再混合。如果你用手揉搓，你可以使劲地拍打直到面具被揭出来。
3、把薄膜做成圆形，放回盆里，盖上塑料薄膜，在温暖的地方发酵到两倍大，大约一小时。在冬天，你可以把它放在烤箱里（不烧），然后在里面加一碗热水。记得在面团上覆盖一层塑料薄膜以便发酵。发酵后，用手指捏一个洞，不要缩回。
4、发酵、排气、整形后，均匀分成6个面团，做成圆形，盖上塑料薄膜，放置5分钟
5、把豆沙馅分成六等份，一份约33克。
6、把豆沙包在面团里，合上。
7、用擀面杖将面团擀成椭圆形，用小刀将面团上层均匀切碎，如图所示。
8、把切好的面团翻过来，然后慢慢卷起，如图所示卷起。
9、二次发酵，夏季约20分钟，冬季约35分钟，或需覆膜，冬季需在旁边放一碗热水快速发酵。
10、将发酵两次的面团表面刷上蛋液，放入预热180度的烤箱中，在175度下烤12分钟，根据烤箱的不同时间调整一到两分钟。一些小烤箱的后盖上可以看到一层锡纸，以防止过度着色。
11、新鲜的毛毛虫豆沙卷趁热放入保鲜膜中，包紧，这样第二天面包就会松软可口。
