1、将蛏子清洗干净，把青辣椒切成丝，生姜切成丝、大蒜切末
2、在热锅中倒少许的油，烧热后，加入姜丝和蒜末炒香加入青辣椒丝倒入蛏子，加料酒，少许盐，少许白糖，炒匀
3、等到蛏子都开口了，辣椒丝都断生了就可以出锅了