1、决定茶叶等级因素：一：依茶叶所采摘的位置，是纯芽头还是一芽两叶或一芽三叶，采茶位置不同，茶叶的差别也较大，好坏顺序依次为:跗鼍婵莳芽头 一芽两叶 一芽三叶 如 白毫银针采的是芽头 白牡丹采的是一芽两叶 贡眉采的是一芽三叶
2、二：依据茶的产地 同类茶因产地不同 茶的品质相差也会很多如 武夷山大红袍产地分为 ：正岩大埂筝田奔红袍 半岩大红袍 和 周茶
3、三：采茶的时间 采茶的时间不同 茶品质等级也有很大区别如：信阳毛尖分：明前茶等级高芽头小 雨前茶等级低
4、四：口感评测 主观感受茶叶的真实味道 从香气 滋味 喉韵 等等 茶气是否饱满 充足