1、先开始制作面团，把面粉，盐混合均匀，加入清水，用筷子搅拌成絮状，再将它揉成光滑的面团，面团最好是硬一些，口感更好，盖上保鲜膜松弛20分钟。把案板上撒些干粉防粘，放上松弛好的面团，用擀面杖将它擀成厚薄均匀的面片
2、面片先用刀切成和小拇指差不多粗的条，然后再切成小块，小块的面团上再撒一些干粉，防止他们粘连
3、取四根筷子并拢，拿一小块面团放在筷子上，大拇指按住面团，用力往前搓，就形成了一个小耳朵
4、水开放入做好的小耳朵，分散的放入，煮至浮起成熟
5、用漏勺把煮熟的小耳朵捞出来，提前准备好一盆凉开水(开水杀过菌的)，过一遍凉开水
6、捞出来控水，装入碗中，再来上一勺蒜末，一勺干辣椒，一勺芝麻，淋上适量的热油，滋啦一声响，瞬间香怿媪镏桃味就散开了，再放上蚝油，鸡粉，白糖，生抽，忧腐刖盂醋，盐调一个味，充分地拌匀就可以开动啦！面粉最好吃的做法，放筷子上一搓，随手一拌，劲道爽滑，真香
