1、首先，我们将买回来的小龙虾用刷子将其表面刷干净，这一步很重要，不然影响口感；
2、接下来，我们将刷洗干净的小龙虾，如果你想要保持其新鲜程度，可以在盆中放入食用盐和香油（菜籽油），将小龙虾放在其中，这样可以保存数天而不失新鲜；
3、如果，我们想要要冷藏保存，可以用泡沫箱储藏，把虾子一排一排的肚皮朝下排好 ( 肚皮朝上容易死亡 ) ，每箱放龙虾 30 斤左右，用清水冲冼干净，然后加入雪花冰（把冰块砸的碎碎的）每箱加冰 4 —— 5 斤，最后盖上盖子，码放好。这样早晚各加冰一次；
4、同时，我们还可以使用气泵水池进行保存，把龙虾冲洗干净后，直接倒入有气泵的水池或玻璃缸内打氧。龙虾不要放的太多。早晚换水。这种储藏方法可储藏龙虾 5 —— 10 天；
5、其次，如果以上都做不到，那就只能放冰箱冷冻了；
6、如果是煮熟的小龙虾最好当天吃完，如果想保存更久一点，冰箱冷冻是一个办法，尽量把冷冻室温度调低。 推荐把煮熟的龙虾，通过冰过的白开水冷却20秒，把龙虾内部温度降低，然后放到保鲜袋里面，然后尽快放到冰箱冷冻。
