1、绿豆淀粉40克用50克清水溶解成淀粉浆。
2、鲜海带泡水备用。 锅中放400克清水，将淀粉浆倒入锅中搅拌均匀。
3、开火，小火慢慢加热，随着加热的过程，连续不断搅拌锅中的淀粉浆，可以葛激握颟发现淀粉浆慢慢从白色变半透明，而且变得非常粘稠，搅拌起来也很费劲（这个过程很快，也就2分钟吧），关火。
4、将熬好的粉浆倒入容器中。
5、海带切片、胡萝卜切粒。
6、将凝固好的凉粉拿出。
7、切成块。 麻辣花生用蒜臼捣成花生碎。 取一碗，里面放入盐1小勺、糖1小勺、辣椒油1/2小勺、鸡粉1/4小勺、老醋1小勺、鲜酱油1小勺、芥末几滴，然后加入清水2小勺，搅拌均匀。
8、将凉粉、海带、胡萝卜搅拌在一起，倒上做好的料汁，撒上花生碎即可。
