1、洗肉
2、加盐,酱油,料酒,鸡蛋清腌十分钟,可以略过,我觉得提前腌好吃
3、和淀粉,没有淀粉用面粉,挂浆用,稀面糊妆,水多加面,面多加水
4、炸肉,第一遍定型(炸至变黄即可),第二遍炸透(金黄色,不确定,尝一尝)
5、糖醋比例1:2
6、加油熬糖
7、加葱,加胡萝卜丝,不断搅拌至糖变粘稠
8、最后加肉,裹糖均匀即可
1、洗肉
2、加盐,酱油,料酒,鸡蛋清腌十分钟,可以略过,我觉得提前腌好吃
3、和淀粉,没有淀粉用面粉,挂浆用,稀面糊妆,水多加面,面多加水
4、炸肉,第一遍定型(炸至变黄即可),第二遍炸透(金黄色,不确定,尝一尝)
5、糖醋比例1:2
6、加油熬糖
7、加葱,加胡萝卜丝,不断搅拌至糖变粘稠
8、最后加肉,裹糖均匀即可