1、青菜洗净，倒好豆粉
2、豆粉加适量水搅匀，到没有豆疙瘩。搅拌时勺子不要碰到锅底，以免糊锅。
3、青菜过热水，六七成熟。捞出沥干，入凉水，保鲜。
4、起锅烧开水，倒入豆糊，勺子不停搅动至没有豆沫。大约20分钟
5、取小碗倒入50克醋和100克水兑匀，备用
6、快搅好时，也可撇掉上层豆沫
7、加入青菜，煮几分钟
8、加入调料，用勺子盛，伸到菜下，旋转撒出。调料不必完全倒入，视个人口怿媪镏桃味，如喜浓汤，可少加醋，反之可加多些。清汤如图。
9、观察豆粉成形，加适量盐，就可以出锅
10、一碗地道的博山渣豆腐完成，可两吃。出锅直接吃，或起锅热辣油或麻油，淋到上面，也是另一番滋味。
