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味道不简单的日式盐面包

时间:2024-10-16 04:24:46

1、除黄油外所有材料放入面包机揉成光滑的面团(约15分钟)。

味道不简单的日式盐面包

2、然后加入软化的黄油继续揉至可以拉出薄膜即可(约20分钟)。

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3、放烤箱使用发酵功能发酵至两倍(大约1个小时),戳洞不回缩不塌陷就发酵好了。

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4、取出轻按排气,分成10等份搓员,盖上保鲜膜醒发10分钟

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5、将面团搓成水滴状,盖上保鲜膜静止5分。松弛时间以整形时是否回缩为准。

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6、先把大的一端拍平。往左右斜上方各擀一下,提起小的一端用擀面杖擀平,形状如图

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7、翻转面片,涂上软化好的有盐黄油,尖头处不要抹。轻轻卷起来,收口朝下放在烤盘上,盖上保鲜膜。

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8、放烤箱继续发酵45分钟,1,5至2倍大后抹上全蛋液,撒上少许海盐粒,我试过觉得有点咸,所以换成了芝麻。

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9、烤箱预热,上下火180度烤15分钟左右即可。

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