1、准备食材:鱼头，姜，大蒜，葱，料酒，食用油，盐 切3.4片姜片，大蒜压扁，2到3瓣蒜就可以，宜盾普多功能锅选择煎烤模式，3勺食用油下锅，油温升高后把姜片，大蒜放锅里煸炒，姜和蒜炒至变黑捞起，直接把鱼头放下去，锅转中小火煎，
2、加入适量盐，不需要太多，撒在鱼的表面，煎鱼这个过程会相对久一点，15分钟左右，2面来回翻几次煎，适当加入一些冷油继续煎，可以让鱼皮不破损，煎到2面金黄以后，加入2勺料酒，接着把把温度开到最大200度，重点来了，这时候需要再锅里加热水，滚烫的热水
3、加完水以后可以在8大智能菜单选择火锅模式继续煮，煮10分钟左右，
4、这时候你会发现鱼汤已经变得雪白雪白和牛奶一样了，
5、舀起一碗，碗里放入蒜叶，一口鱼汤，一口鱼肉，哇！真的绝了，太好喝了吧，鱼汤味鲜营养丰富，秋冬季喝太合适了！
6、美味
