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东北菜麻辣白肉煲

时间:2024-11-01 02:55:34

1、生姜去皮一半切片一半剁成末,葱白前段切成葱花,剩余切成段。红尖椒锾哩菸谷全部剁成末。花椒末和鸡蛋淀粉加水调成糊,备用。

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2、猪前夹心肉切,加盐、料酒、葱段、姜片腌制。

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3、然后每片渗蛋糊,放在六成热的油炸至浅黄色时捞出沥油,再拿去蒸1小时左右,反扣于砂锅内。

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4、锅随底油上火:放姜末、葱花炸,继下干椒末稍炸。

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5、最后加鲜汤和老抽、盐调好味,倒入肉砂锅内盖上盖上火烧滚后,撒香菜即可。

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