1、鲜猪腰
2、猪腰从中间切开去掉腰臊
3、然后打成腰花
4、切块
5、炒锅烧开水后下入腰子，用筷子播散后用笊烙噻腓氦篱捞出，让水再次烧开后再下入猪腰，播散后不用等锅里水开即把腰子捞出就可以了，然后不停地控水，把血水控净后倒入温水冲洗一下，然后再次控干水分
6、准备葱姜蒜 青椒和胡萝卜，分别清洗干净，辣子切块，胡萝卜切片
7、炒锅烧热后倒油，先将青椒过油爆炒一下出锅
8、再将胡萝卜也炒一下，过一下油后出锅
9、炒锅倒油，下入花椒、葱姜爆香，
10、下入控干水分的腰花翻炒片刻
11、倒入由蚝油、醋、白酒、生抽调好的碗汁
12、放入大蒜末
13、翻炒几下后下入辣子和胡萝卜翻炒几下，炒匀即可，尝尝咸淡，看看是否还需加盐
14、倒入香油翻拌均匀即可
