1、瘦肉切片，用料酒，酱油，淀粉和食用油腌制10分钟。
2、佛手瓜削皮，去籽，洗净后切薄片。
3、蒜瓣剁碎备用。
4、热锅倒油，放入肉片滑炒至变色后盛出。
5、锅内倒油，煸香蒜末后，下入佛手瓜略微翻炒，撒少许盐调味。
6、倒入刚才炒好的肉片，翻炒均匀后便可出锅装盘。
7、总结：1：瘦肉切片，用料酒，酱油，淀粉和食用油腌制10分钟。2：佛手瓜削皮，去籽，洗净后切薄片。3：蒜喜杼屋胗瓣剁碎备用。4：热锅倒油，放入肉片滑炒至变色后盛出。5：锅内倒油，煸香蒜末后，下入佛手瓜略微翻炒，撒少许盐调味。6：倒入刚才炒好的肉片，翻炒均匀后便可出锅装盘。