1、将蒜掰成蒜米，洗净备用。猪肉切末，红米椒切粒备用。
2、坐锅热油烧六层热，下入姜末爆锅，放料酒、酱油、肉末煸炒出香味。
3、放入蒜米、红米椒粒，加入五香粉、白糖、味精炒拌均匀，继续炒2分钟，用水淀粉勾芡出勺即可。