1、原则一：维生素要丰富萎缩性胃炎的饮食要注意多吃含维生素的食物，特别是吃含硫胺素、叶酸、氰钴胺和抗害仑喵茏坏血酸等高的食物。这些食物一般多见于新鲜的绿叶蔬菜、肝、肾等，一芫王墙错般氰钴胺主要来源是动物性食物，以肝中含量最多，此外肾、肉类、鱼类等食物中含量也是比较的多的，在新鲜水果和蔬菜中主要的含有抗坏血酸。
2、原则二：脂肪摄入需适当萎缩性胃炎的患者要尽量的减少脂肪的摄入量，这主要的是因为过多脂肪可抑制造血功能，对患者的病情恢复不利，比如肥肉、海鲜等食物需要适当的吃，比如一个星期吃一两次，每次不能过多。想要根治萎缩性胃炎，也可以尝试胃泰散对于解决此类问题，非常适用。
3、原则三：优质蛋白质的摄入很多人都会对于萎缩性胃炎的饮食都会产生只吃清淡、蔬菜的想法，其实萎缩性胃每天也需要摄入适量的优质蛋白质，北京德胜门胃肠医师常新庭表示，在含蛋白质高的食物有动物肝、肾、鱼、心、瘦肉、豆腐等，这是患者可适量的多吃。注意在做法上，可不能过于油腻、辛辣刺激。
4、原则四：充含铁和铜丰富的食物萎缩性胃炎的饮食要注意多吃动物肝、心、肾、瘦肉、鱼等含铁量高的食物，踊辽嚏囱此外绿色蔬菜和红果、红枣等水果含铁量也很高，一般这类食物的铁吸收率不高，远不及动物性食品。含铜多的食物有瘦肉、肝、白菜、黄豆、菠菜等。一般对于铜的需要量极少，正常的饮食就可以满足身体的日常的需求。
