1、清热解毒、明目利睱清利湿热、清肝解毒、凉血散瘀，湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用
2、增强免疫力富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体免疫力，有“长寿菜”之称
3、促进儿童生长发育铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是菠菜3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。苋菜中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用，促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值
4、松花蛋润肺爽喉、养阴止血、清热凉肠、降压、止泻之效，两者同食，清热润肠、降低血压
5、粳米除烦止渴、健脾胃、补中气、固肠止泻之效，两者同食，清热止痢、益脾胃
6、苋菜豆腐同食生津润燥、清热解毒
