1、采集。每年9月底10月初，胡蜂开始脱离旧巢，迁移到适宜的场所群集越冬，此时收集群蜂最为适宜。夜间用捕虫网在群蜂的越冬处收集，养殖在吴畦抢卞蜂笼中。每个蜂笼放入300～500头，并用黑布遮光，放在干燥通风、不受干扰的空室内，减少活动量，促使其提前进入冬眠状态。
2、蜂笼。木制或用铁纱网制成，体积约为0.03～0.04立方米，使其有充分活动的余地。
3、蜂棚。士候眨塄大小视采收蜂巢的多少而定，可利用大型玻璃温室、大型厂房或建立专用育蜂棚。蜂棚用铁、木作支架，铁窗纱作围网，一般面积在100平方米左右，高2罪焐芡拂m，棚内种植玉米、大豆、棉花等易接入昆虫生存的作物，棚的一面留有纱门。
4、蜂箱。用木材做成，边长15～20cm，上下用薄木板做成盖和底。盖上装有挂钩，四周挂有纱窗，一侧留有活门。
5、胡蜂胡蜂营养价值高，富含蛋白质和脂肪，以蛋白含量论，胡蜂81%，蟋蟀75%，蝉72%，蚯蚓65%，蝗虫60%，蜜蜂43%，蜂蛹具有强身、益肠胃、止痛、理气、化痰、驱虫美容养颜等功效，还有治疗糖尿病，抗癌等特殊作用。
