1、将饼干面团全部材料混合均匀。
2、混合成团用保鲜膜密封放入冰箱冷藏备用。
3、将蔓越莓剪成碎粒与椰蓉馅料混合均匀。
4、将饼干面团擀开成约4m厚的薄片，用心形饼干模压出心形饼干胚。
5、在一片饼干胚的中间下端放一根小竹棍，将馅料搓成小团放在中心处。沿饼干胚缘用竹签轻轻涂一圈蛋液。
6、盖上另一片饼干胚，使上下两片重合并轻轻按压粘合。用叉子按压边缘固定接合处，同时使边缘更美观，一个挞饼就做好了。
7、依次做好的所有挞饼并列放入烤盘。在挞饼表面刷一层蛋液。
8、用糖针和泡好渍盐樱花装饰表面，可分别砌成喜欢的字体，为了不那么简调。还撒了一些白芝麻。也可随意撒上彩糖针装饰增加美感。
9、送入预热好的烤箱中层上下火170度20分钟。
10、出炉了，放凉就可以享用了。
11、成品图。可以把爱心夹心挞饼干装入漂亮的袋子真好看！
