1、新鲜的蔬菜不要长时间放到冰箱里，否则会变质。夏天新鲜的蔬菜会特别多，当吃不完的时候会把剩下的放到冰箱里保存，但如果放置时间太长，新鲜的蔬菜将不再新鲜，甚至会变质。拿黄瓜来说，放置时间长了黄瓜会变苦。
2、隔夜饭、隔夜菜容易滋生细菌，最好不要吃。很多人为了早晨不用早起做饭，会在晚上多做些，留到早晨吃，但是在炎热的夏季，细菌会在这些饭菜中快速的滋生，进而造成安全隐患。
3、平时往冰箱储存食物时，生食、熟食要分开放置。因为生食上可能会存在很多的细菌，只有加热才能去除，如果和熟食放在一起，之后直接取出熟食吃的话，可能会吃掉很多细菌，威胁身体健康。
4、黄花菜要现在开水中烫一下，然后再使用。黄花菜拌黄瓜是一道美味的夏季小凉菜，但是如果黄花菜食用不当，可能会导致中毒，因为新鲜的黄花菜在被消化吸收代谢的过程中会将“秋水仙碱”氧化芤晟踔肿成“二秋水仙碱”，这是一种剧毒，所以一定要注意食用方法。
5、砧板和刀具一定要用完就清洗，同时要定时用开水烫烫。一般，砧板和刀具经常会被用于生食，会残留很多细菌，如果不及时清洗，则会导致细菌的大量滋生。
6、适当吃一些大蒜，大蒜具有杀菌功能。很多人因为大蒜难闻的气味避而远之，但是大蒜的杀菌功能却是对人体非常有益的，尤其在炎热的夏季，我们不可避免的会吃进去一些细菌，所以，在晚上时适当的吃一些大蒜对身体很有益的哦~
