1、姜切丝备用。
2、芹菜叶洗净，控干水分，切成小段。
3、猪肉切片。（吃货建议，做油渣要用肥肉，切的时候带点瘦的边，炸出来口感更香脆）
4、锅里放底油，中火，下姜丝润锅。（防粘锅）
5、倒入猪肉，小火炸出油，直到猪肉变黄变干，发出香味，油渣就炸好了。
6、箅出多余的油，锅底留一点点油就可以了。开大火，倒入芹菜叶翻炒。
7、放盐、鸡精、蚝油调味。
8、炒个一分钟，关火出锅。
芹菜叶炒油渣
时间：2024-10-18 08:27:121、姜切丝备用。
2、芹菜叶洗净，控干水分，切成小段。
3、猪肉切片。（吃货建议，做油渣要用肥肉，切的时候带点瘦的边，炸出来口感更香脆）
4、锅里放底油，中火，下姜丝润锅。（防粘锅）
5、倒入猪肉，小火炸出油，直到猪肉变黄变干，发出香味，油渣就炸好了。
6、箅出多余的油，锅底留一点点油就可以了。开大火，倒入芹菜叶翻炒。
7、放盐、鸡精、蚝油调味。
8、炒个一分钟，关火出锅。